Tarta de piña

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 bote grande de rodajas de piña en su jugo
• 1 sobre de levadura tipo Royal

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2. Caramelizar un molde para tarta utilizando azúcar.

3. Escurrir las rodajas de piña del bote, reservando el jugo para usar después.

4. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

5. Incorporar la harina y la levadura tamizadas a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

6. Colocar las rodajas de piña caramelizadas en el fondo del molde.

7. Verter la masa sobre las rodajas de piña, asegurándose de distribuirla de manera uniforme.

8. Hornear la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.

10. Puedes servir la tarta de piña tibia o fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida, si lo deseas.

Esta tarta de piña es un clásico postre que combina la dulzura de la piña caramelizada con la esponjosidad de la masa. Asegúrate de caramelizar bien el molde para que las rodajas de piña no se peguen y la presentación sea perfecta al desmoldar. Es ideal para servir en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.