Barritas de Cereales 🍪

(para una bandeja de 24cm x 36cm)

• 390 gr de copos de avena
• 65 gr de coco rallado
• 65 gr de harina de arroz
• 65 gr de almendras laminadas o en cubitos pequeños
• [opcional] 30 gr de semillas de sésamo
• 1 pizca de sal
• [opcional] 1 cucharada sopera de dextrosa
• 200 ml de leche de arroz
• 80 ml de aceite de girasol
• 80 ml de jarabe de arroz

1. Precalienta el horno a 160°C (en nuestro horno a 180°C) encendido por arriba y por abajo.
2. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande.
3. Añade la leche de arroz y mezcla bien.
4. Incorpora el aceite de girasol y el jarabe de arroz, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca la mezcla en un molde forrado con papel de hornear, compactándola con una espátula para que quede bien distribuida y alisada.
6. Marca con un cuchillo las divisiones para las barritas antes de hornear.
7. Hornea durante 50 minutos o hasta que estén doradas.
8. Deja enfriar las barritas en el molde durante 5-10 minutos antes de cortarlas completamente y luego déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.