Bizcochón de Joel

Un bizcochón esponjoso con un toque cítrico delicioso, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

• 500 gramos de harina
• 50 gramos de azúcar
• 2 yogures naturales de limón
• Aceite (1 y 1/2 veces la medida de un yogur)
• 2 sobres de levadura tipo Royal (15 gramos cada uno)
• Ralladura de limón y naranja, esencias (al gusto)

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar un molde engrasándolo y enharinándolo ligeramente.

2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, y las esencias al gusto.

3. En otro bol, batir los yogures naturales de limón con el aceite.

4. Incorporar la mezcla de yogur y aceite a los ingredientes secos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Agregar los sobres de levadura (Royal) y mezclar nuevamente hasta integrar completamente.

6. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.

7. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcochón, este salga limpio.

8. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación.
• El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno. Ajusta el tiempo en consecuencia y verifica la cocción con un palillo.