Calamares Rellenos

• Calamares (1-2 por persona, dependiendo del tamaño)
• Huevos
• Perejil
• Queso rallado
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento morrón
• Arroz
• Vino blanco o tinto
• Hilo de cocina
• Sal y pimienta

1. Preparación del Relleno:

   • Picar finamente el perejil y mezclar en un recipiente con queso rallado.
   • Batir los huevos ligeramente y agregar a la mezcla anterior. Salpimentar al gusto.
   • Ajustar la cantidad de relleno según la cantidad de calamares a rellenar.
2. Preparación de los Calamares:

   • Limpiar los calamares, retirando las cabezas y tentáculos.
   • Con cuidado, limpiar el interior de los calamares y asegurarse de que estén bien secos.
   • Rellenar los calamares con la mezcla preparada, sin llenarlos completamente para evitar que se rompan durante la cocción.
   • Coser los extremos de los calamares con hilo de cocina para mantener el relleno dentro.
3. Preparación de la Salsa:

   • En una cazuela, preparar una salsa suave con cebolla, ajo y pimiento morrón.
   • Agregar los tentáculos limpios y cortados a la salsa y dejar cocinar a fuego lento.
4. Cocción Final:

   • Mientras tanto, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
   • Cuando la salsa esté lista y el arroz casi cocido, añadir los calamares rellenos a la cazuela con la salsa.
   • Cocinar los calamares durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos y cocidos por completo.
5. Servir:

   • Servir una porción de arroz en cada plato, colocar un calamar relleno encima y cubrir con salsa.
   • Disfrutar de los Calamares Rellenos acompañados con el arroz y la salsa preparada.

Recuerda ajustar la cantidad de ingredientes según el número de comensales y sus preferencias. La costura de los calamares puede ser una actividad creativa y divertida.