Bacalao

• Bacalao desalado
• Cebolla
• Ajo
• Pimientos del piquillo (de lata o bote)
• Pimentón dulce
• Agua

Hervir el bacalao durante 3 minutos (importante no pasarse).

Picar la cebolla en juliana y dejarla pochar junto con los dientes de ajo en una sartén.

Cortar los pimientos del piquillo en rodajas y añadir a la cebolla pochada. Agregar una cucharada de pimentón dulce.

Usar el agua de la cocción del bacalao para añadir a la mezcla de cebolla y pimientos.

Colocar el bacalao en una cazuela ancha con cuidado y cubrirlo con la mezcla de cebolla y pimientos. Añadir el caldo, asegurándose de no hervir más.

Nota: Asegúrate de no hervir el caldo una vez añadido para evitar que el bacalao se deshaga.

• Receta personal

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