nombre: Ensalada Americana o de Col
fuente: Receta adaptada
dificultad: Cocinillas_Pro
tiempo: 20 minutos
etiquetas: #ensalada-americana, #ensalada-de-col, #ensalada, #verduras
tipo: Primer platoEnsalada Americana o de Col
Ingredientes
- 100 g de repollo
- 100 g de manzana Golden
- 75 g de zanahoria
Para la salsa:
- 2 cucharadas de leche desnatada
- Unas gotas de zumo de limón
- 1/2 cucharada de mayonesa light
- 1/2 cucharada de mostaza de Dijón
- 2 cucharadas de vinagre de vino o de manzana
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de sal
- Nueces (para decorar)
Elaboración
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Preparación de la salsa:
- En un vaso de cristal, combina la leche desnatada con unas gotas de zumo de limón para cortar la leche (simulando el efecto del yogur).
- Añade la sal y el azúcar, mezcla bien.
- Incorpora la mayonesa light, la mostaza de Dijón y el vinagre de vino o de manzana. Mezcla todo con una cucharilla hasta obtener una salsa homogénea. Deja reposar mientras preparas los ingredientes.
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Preparación de la ensalada:
- Corta finamente el repollo.
- Corta la manzana en cubos o tiras finas.
- Ralla la zanahoria.
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Montaje:
- En un bol grande, mezcla el repollo, la manzana y la zanahoria.
- Agrega la salsa preparada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen.
- Decora con nueces antes de servir.
Notas
- La Ensalada Americana o de Col es ideal como entrante fresco y saludable.
- Puedes ajustar la cantidad de salsa según tu preferencia personal de cremosidad.
- Sirve la ensalada fría para mejor sabor y frescura.
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