nombre: Café Espresso
fuente: Receta tradicional
dificultad: Medio
tiempo: 5 min
etiquetas:
tipo: bebida
Café Espresso
Características del café
- Acidez: Variable según el tipo de café utilizado.
- Aroma: Intenso y característico.
- Cuerpo: Robusto y concentrado.
- Sabor: Fuerte y con matices amargos.
Ingredientes
- Café molido fino: 7 gramos por taza (aprox.)
- Agua caliente: 30 ml por taza (aprox.)
Métodos de preparación
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Cafetera Espresso: Utiliza una máquina de espresso para preparar la bebida.
- Muele el café fino y llena el portafiltro con la cantidad adecuada de café molido.
- Presiona el café firmemente con el tamper.
- Inserta el portafiltro en la máquina de espresso y extrae el café durante 25-30 segundos.
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Cafetera Italiana (Moka):
- Llena la base con agua hasta la válvula.
- Coloca el café molido en el filtro y enrosca la parte superior.
- Calienta a fuego medio hasta que el café suba a la parte superior.
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Cafetera de Filtro:
- Coloca el café molido en el filtro de papel.
- Vierte agua caliente sobre el café y deja que se filtre lentamente.
Opciones adicionales
- Café Blue Mountain: Utiliza granos de café Blue Mountain para una experiencia premium.
- Café de Civeta: Conocido por su sabor único y proceso especial de fermentación.
Notas
- El aroma del café espresso es especialmente atractivo debido a su concentración.
- La temperatura del agua debe estar entre 90-95°C para una extracción óptima.
- El tiempo de extracción y el grado de molienda afectan el sabor y la intensidad del café.