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Leche Asada Canaria

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 litro de leche

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170°C (340°F). Engrasar un molde apto para horno con mantequilla.

  2. En un bol grande, batir los huevos junto con el azúcar, la canela en polvo y la ralladura de limón, hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Calentar la leche hasta que esté tibia y luego incorporarla a la mezcla de huevo batido. Mezclar bien.

  4. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado.

  5. Hornear a 170°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  6. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

  7. Una vez frío, verter miel alrededor del borde de la leche asada como se indica.

Notas

  • La leche asada canaria se sirve tradicionalmente fría, por lo que es importante dejarla enfriar completamente antes de servir.
  • Puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre la superficie antes de servir, si lo deseas.