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Bizcochón de Joel

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Descripción

Un bizcochón esponjoso con un toque cítrico delicioso, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 yogures naturales de limón
  • Aceite (1 y 1/2 veces la medida de un yogur)
  • 2 sobres de levadura tipo Royal (15 gramos cada uno)
  • Ralladura de limón y naranja, esencias (al gusto)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar un molde engrasándolo y enharinándolo ligeramente.

  2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, y las esencias al gusto.

  3. En otro bol, batir los yogures naturales de limón con el aceite.

  4. Incorporar la mezcla de yogur y aceite a los ingredientes secos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

  5. Agregar los sobres de levadura (Royal) y mezclar nuevamente hasta integrar completamente.

  6. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.

  7. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcochón, este salga limpio.

  8. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.

Notas

  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación.
  • El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno. Ajusta el tiempo en consecuencia y verifica la cocción con un palillo.