sopa-san-pancracio

Sopa de San Pancracio

alt text

Ingredientes

  • Aceite de cocina
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Ajo al gusto
  • Sal al gusto
  • Papas
  • Arroz
  • Agua

Preparación

  1. Picar los tomates, la cebolla y el ajo.

  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de cocina y freír el tomate, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

  3. Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes y llevar a ebullición.

  4. Agregar las papas cortadas en trozos y el arroz.

  5. Cocinar a fuego medio hasta que las papas y el arroz estén cocidos y tiernos, aproximadamente 30 minutos.

  6. Retirar del fuego y pasar la sopa por una batidora o mini-pimer hasta obtener una textura cremosa.

  7. Rectificar la sazón con sal si es necesario.

  8. Servir caliente.

Notas

Nota: Esta sopa es conocida como "Sopa de San Pancracio" y es una opción reconfortante como plato principal. Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia deseada.